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冬笋的中医食疗

  竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。



中医认为,冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经,具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食等功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒。主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。需注意的是,冬笋性寒,因此老人、体弱多病、婴幼儿、女性月经期都不适合食用。

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  〔功效〕清热、利水、降血压、祛脂。用于结核,尿血,高血压,高脂血症,月经前期,糖尿病,白带恶臭,腰酸腿痛,梅核气,尿不利,治痄腮,风火 牙……[详细]

韭菜

  〔功效〕温中,行气,散血,解毒。适用于胸痹、噎嗝、反胃、吐血、赃血、尿血、蝴疾、消渴、痔漏、脱 肛、跌打损伤、虫蝎螫伤。……[详细]

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